Manos Juntas, ANAEROBIC! | Moderner Filterkaffee
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Käthe Kaffee OLDB.

Manos Juntas, ANAEROBIC! | Moderner Filterkaffee

Normaler Preis €13,00 €0,00 Einzelpreis pro
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
GANZE BOHNE (Solltet ihr den Kaffee gemahlen benötigen, schreibt uns gerne eine Anmerkung in die Bestellung, wie ihr den Kaffee zubreitet, damit wir den Mahlgrad anpassen können. Für Siebträger Vermahlung können wir allerdings keine Garantie übernehmen, da alle Siebträger sich anders verhalten)

Manos Juntas, ANAEROBIC! | Moderner Filterkaffee 

Für alle Filter-Kaffee-Fans haben wir ein Winter-Special geröstet - einen anaerob fermentierten Pacamara Kaffee aus Kolumbien.

 

Anaerob fermentierte Kaffees sind in der Kaffeeszene gerade total angesagt. Es wird richtig viel mit dieser Aufbereitungsmethode in verschiedenen Ländern ausprobiert. Die Qualität stimmt dabei mitunter nicht immer, da auch versucht wird weniger qualitative Kaffees durch diese neue Methode aufzuwerten. Das passiert euch mit diesem Kaffee auf jeden Fall nicht, denn die Qualität stimmt: die Mikromühle hat sich auf die Fahne geschrieben die Fermentationsprozesse genaustens zu kontrollieren und auch die Punktebewertung von 86 Punkten bestätigt es. Lasst euch das saftige Tröpfchen schmecken!! :)

 

Acht Farmer mit Anbauflächen von 1 - 2 Hektar: Dimer Moncayo Muñoz, Bernardo Moncayo Bolaños, Geremias Moncayo Salazar, Juan Bautista Gaviria, Pablo Emilio Duran Guerrero, Armel Moncayo Trujillo, Ricardo Leon Moncayo und Flor Maria Lopez produzieren die Kaffees für die Manos Juntas Mikro-Waschstation der Banexport. Dort führt ein professionelles Team am eine Fünftägige anaerobe Hefe-Fermentation in hermatisch verschlossen Tanks unter Verwendung von Stickstoff durch, die diesen Kaffee so besonders macht. Nach den Fünf Tagen wird die Fermentation gestoppt, Hefen und Mikroorganismen entfernt und der Kaffee weitere Fünf Tage gereift. Dann wird er 30 bis 45 Tage in der Sonne getrocknet. Die Waschstation versucht durch gezielte Unterstützung der Bauern eine hohe Qualität zu gewährleisten: garantierte Preise und Vorabbezahlung sowie Bonus-Bezahlung nach Qualitätsgehalt der Kaffee-Kirschen.
MANOS JUNTAS ANAEROBIC MICROLOT moderner Filterkaffee

Röstgrad: hell

Aufbereitung: anaerobic natural

Varietäten: Pacamara

Qualität: 86 Punkte

Inhalt: 200g

Preis: 60 € / 1kg