KAFFEERÖSTEREI

WER WIR SIND

Wir sind Achim & Marcel.

Seit mehreren Jahren arbeiten wir im Café Käthe in der Kaiserstraße in Oldenburg. Der Wunsch, irgendwann den eigenen Kaffee zu rösten, begleitet uns von Anfang an. Jetzt rösten wir endlich für euch erntefrischen, hochwertigen Spezialitätenkaffee.

SPEZIALITÄTENKAFFEE / SPECIALTY COFFEE?

Unsere Kaffees erfüllen den Qualitätsstandard von 84+ Punkten und können bis zur Herkunft zurückverfolgt werden (Single Origin).

Sie unterscheiden sich entlang der gesamten Lieferkette deutlich vom Kaffee-Standard und die Rohkaffee-Preise liegen weit über dem Fairtrade Preis.

AROMA UND HANDWERK

Unterschiedliche Herkunft und Aufbereitung der Bohnen schaffen einen individuellen Charakter, den wir durch schonendes Rösten per Hand (und ausgefuchster Wissenschaft) hervorheben, um die Aromen der Kaffeekirsche zu erhalten und nicht mit Röstaromen zu überdecken.

ÖKOLOGISCH, DIREKT UND FAIR

Unser Ziel ist es, Kaffee mehr Wertschätzung zu geben, den Produzierenden ein faires Einkommen zu sichern und unsere Prozesse nachhaltig zu gestalten.

Investionen in Moor-Renaturierungen sind uns dabei wichtig - denn alle lieben Moore. Außerdem beziehen wir immer mehr Kaffee über Roasters United!

WOHER KOMMT DER KAFFEE?

Wir kaufen Kaffee so nachhaltig wie möglich ein. Daher beziehen wir unsere Kaffees von Specialty Coffee Importeuren, immer mehr auch per Direkt Handel durch Roasters United <3 . Der Kaffee ist "Single Origin", also aus einer spezifischen Herkunft und auf eine bestimmte Farm, Kooperative oder Region verfolgbar.

IMPORTKRITERIEN - ROASTERS UNITED

Als Kooperations-Netzwerk ermöglicht Roasters United einen gemeinschaftlichen direkten Handel und eine kollaborative Zusammenarbeit.

Wir haben Grundprinzipien die für alle Partnerschaften zu den Kooperativen gelten:

1.) Wir arbeiten ausschließlich mit demokratisch strukturierten Kleinbauerkooperativen zusammen.
2.) Wir garantierten einen Mindestpreis (FOB)
3.) Wir legen früh unsere Abnahmemengen fest und finanzieren auf Wunsch vor Erntebeginn zinslos vor.
4.) Unser Fokus sind langfristige partnerschaftliche Handelsbeziehungen.
5.) Wir importieren ausschließlich sehr hohe Qualitäten, die einen Score von mindestens 83 SCA Punkte aufweisen.
6.) Alle Kaffees stammen aus biologischem Anbau.

RÖSTSTIL

Wir rösten aktuell im Johann Jacobs Haus in Bremen auf einem Probat 12 kg Röster. Unsere Kaffees sind gezielt heller geröstet, um das Geschmackserlebnis aus Terroir und der jeweiligen Kaffee-Aufbereitung in vollen Glanz zu bringen. Ihr könnt bei uns verschiedene Kaffees für unterschiedliche Zubereitungsmethoden bekommen – wir rösten bewusst keine "all-in-one" Kaffees. Ein Kaffeeerlebnis wie bei gutem Wein.

Kaffee nicht als Massenwaren, sondern wertschätzender Genuss saisonal frischer, hochwertiger Spezialitätenkaffees.

NACHHALTIGKEITSSTRATEGIE, QUALITÄT & TRANSPARENZ

Als Baristi und Nachhaltigkeitsengagierte möchten wir Kaffee in Anbetracht öko-sozialer Herausforderungen mehr Wertschätzung und Genuss geben. Wir haben unsere Unternehmensstrategie angepasst und versuchen unsere Prozesse langfristig klimaneutral zu gestalten.

Auf Spezialitätenkaffees zu setzen ist für uns der richtige Weg, um Anbau, Verarbeitung und Genuss von Kaffee für alle beteiligten Partner:innen zukunftsfähig zu gestalten.

ÖKOLOGISCHE NACHHALTIGKEIT

CO2 Neutrale Verpackung
Kaffee auch im Mehrwegsystem
Biodiversitäts- und Umweltschutz durch Roasters United Bio-Spezialitäten-kaffee
Investition in Moor-Renaturierung zur Klimawandelanpassung

ÖKONOMISCHE UND SOZIALE NACHHALTIGKEIT

Wir möchten gemäß unserer Nachhaltigkeitsziele sozial und ökologisch verträglich arbeiten. Daher kaufen wir unsere Kaffees so nachhaltig wie möglich ein.
Förderung von Kooperativen und langfristige und persönliche Handels-Partnerschaften durch Roasters United
Faire Mindest-Preise, Prämien und Roasters United Projektinvestment:
Die gezahlten Preise an die Kooperativen/ Bäuer:innen, liegen weit über dem börsengehandelten Weltmarktpreis und den Fair Trade Preisen – ein Garant für langfristige Perspektiven ohne Marktdruck. Sie ermöglichen Zukunftsinvestitionen auf den Farmen, in den Communities und für die Anpassung an den Klimawandel.
Direkt gehandelter Specialty Kaffee ist gerechter und fairer!
Im Mittelpunkt unserer Handelsbestrebungen durch Roasters United stehen gerechte Handelsbeziehungen und bessere Arbeitsbedingungen für die alle Handelspartner:innen. Einfach gesagt: alle sollen von Ihrer Arbeit in Würde leben können - das bedeutet FAIR.

FOTOS: Andreas Behr