Schokolade, Kakao, Mandeln, Brombeere
Unser Honduras Aprolma ist ein direkt gehandelter Kaffee der Kooperative Aprolma (Asociacion de Productoras Libres de Marcala) die von Frauen geführt wird und auf biologischen Anbau setzt. Jede Bäuerin bewirtschaftet etwa 1,5 ha in gemischter Kultivierung. Die Kooperative hat Ihre eigene Verarbeitungsstation an der die geernteten Kaffeekirschen gesammelt und zusammen verarbeitet werden.
Unsere ausgewählten Fotos sind bunt, denn so sieht es auf den Farmen auch aus: Neben Kaffee ist es also ein Anbau-Mix aus Bananen, Orangen oder Yucca. Die Kooperative verfolgt zwei große Ziele: ziemlich guten Kaffee produzieren und den Frauen Unabhängigkeit und finanziellen Sicherheit ermöglichen.
Das ist wichtig, denn Honduras hat eine der höchsten Raten von Gewaltverbrechen an Frauen und Frauenrechte werden systematisch verletzt. Soziale- und Gesundheitsthemen haben daher eine große Bedeutung in der Kooperative.
Wir beziehen den Kaffee mit unseren Kolleg:innen von Roasters United, einem Netzwerk aus europäischen Röstereien, welchem wir seit Herbst 2021 angehören. Als Kooperation-Netzwerk ermöglicht es einen gemeinschaftlichen direkten Handel und eine kollaborative Zusammenarbeit.
Filterkaffee / moderner Espresso
Röstgrad: Mittel
Aufbereitung: Arabica, gewaschen, per Hand gesammelt und sortiert
Varietäten: C
atuai, Bourbon, Typica, Lempira
Anbauhöhe: 1200 - 1700m
Ernte: April 2021
Kooperative: APROLMA
DIRECT TRADE, Single Origin
Importeur: Roasters United
Herkunft: Marcala, Chinacla & San Jose, Honduras
Qualität: 84,5 Punkte Ernte: 2021
