Die Chemex-Filter sind im Vergleich zu herkömmlichem Filterpapier 20-30% schwerer und dicker. Das spezielle, feinporige Papier hält Schwebestoffe und Öle, die natürlich im Kaffee vorkommen, davon ab, beim Brühen in deinen Kaffee zu gelangen. Dadurch schmeckt Kaffee aus der Chemex besonders aromatisch, nuanciert und nicht bitter. Oft tritt sogar die natürliche Süße des Kaffees hervor. Nicht ohne Grund betrachten wir die Chemex als eigene Zubereitungsmethode!
So verwendest du die Chemex-Filter
Wenn du die vorgefalteten Chemex-Filter für die Kaffeezubereitung verwendest, öffne den Filter zunächst so, dass er die Form einer Tüte annimmt. Dabei sollten sich auf der einen Seite des Filters drei Lagen Papier befinden und auf der anderen nur eine Papierlage. Nun setze die Tüte in den Filterhalter der Chemex, so dass sich die dreilagige Seite direkt beim Ausguss der Karaffe befinden. Jetzt nur noch mit heißem Wasser durchspülen, Kaffee dazu und losbrühen.
