GANZE BOHNE (Solltet ihr den Kaffee gemahlen benötigen, schreibt uns gerne eine Anmerkung in die Bestellung, wie ihr den Kaffee zubereitet, damit wir den Mahlgrad anpassen können. Für Siebträger Vermahlung können wir keine Garantie übernehmen, da alle Siebträger sich anders verhalten)
KENIA GETUYA AA
Gewaschen Microlot - Moderner Filterkaffee
Wir präsentieren euch den ersten unserer zwei Kaffees aus Kenia. Wie ihr sicher bereits wisst haben wir einen großen Faible für Kaffees aus Kenia. Mit ihrer prägnanten Spitzigkeit, die gerne in Richtung Johannisbeere geht, sind sie genau die richtigen Kaffees für den Sommer - als Cold Brew oder (Iced)Filterkaffee.
Die Getuya Coffee Factory wird von der Mwirua Farmers Cooperative Society (F.C.S.) betrieben, die 1964 gegründet wurde. Es gibt 900 Erzeuger, welche die Fabrik mit Kaffee von ihren kleinen Anbauflächen (1/5 Hektar) beliefern.
Kirinyaga, in Zentralkenia, ist die Heimat des Mt. Kenya. Die Region ist bewaldet und beherbergt eine reiche exotische Tierwelt. Viele Flüsse fließen durch die Region, der Boden ist reichhaltig und vulkanisch und bietet Kleinbauern und Kooperativen die Ressourcen für den Anbau und die Verarbeitung einiger der fruchtbarsten Produkte Kenias.
Der größte Teil des kenianischen Kaffees wird von Kleinbäuer:innen produziert, die an Fabriken (zentrale Verarbeitungseinheiten) liefern. Das Washed-Verfahren in Kenia kann von Ort zu Ort leicht variieren, beinhaltet aber in der Regel einen Einweichungsschritt, der in diesem Anbauland einzigartig ist. Zunächst wird der Kaffee reif gepflückt und noch am selben Tag entpulpt. Dann wird er ein bis zwei Tage in Freilufttanks aus Beton fermentiert. Anschließend wird er in Wasserkanälen gründlich gewaschen, dann 12 - 72 Stunden lang in Wasser eingeweicht und anschließend auf Hochbeeten zum Trocknen ausgebreitet.
GETROCKNETE PFIRSICH, SPRITZIG, FRUCHTIG, SWEET
Röstgrad: Hell
100 % Arabica
Aufbereitung: Gewaschen
Per Hand gesammelt und sortiert
Anbauhöhe: 1540 m
Varietät: Batian, SL28, SL34, Ruiru 11
Qualität: 89 Punkte SCA Score
Herkunft: Kenia, Kirinyaga, Getuya Coffee Factory der Mwirua Farmers Cooperative Society (F.C.S.)
Importeur: Café Imports
Röster: Käthe Kaffeerösterei GmbH (Marcel & Achim)
