FINCA JUAN MARTIN | Striped Red Bourbon | Microlot | Moderner Filterkaffee

Unser Red Bourbon Natural ist ein Gaumenschmauß! Auch bei diesem Kaffee werden nur die reifsten Früchte für die natürliche Verarbeitung ausgewählt, sortiert, gereinigt und auf Hochbeeten in einem überdachten Bereich gegeben, um mindestens zwei Wochen zu trocknen. Die hohe Luftfeuchtigkeit und das regnerische Klima in Kolumbien erschweren die Herstellung eines hochwertigen, natürlich aufbereiteten Kaffees, aber die Finca Juan Martin weiß natürlich wie es aller Herausforderungen zum Trotze richtig gemacht wird.

Lass euch überraschen von einem Tassenprofil, das weich und süß-klebrig ist, floral und funky-fruchtig.

Die Finca Juan Martin ist eine innovative und experimentelle Farm unter der Leitung von Banexport. Ziel und Schwerpunkt dieses Projekts ist es, verschiedene Sorten anzubauen, zu ernten und zu verarbeiten, um für jeden Schritt geeignete Verfahren für eine optimale Kaffeequalität zu entwickeln. Juan Martin liegt in der höchstgelegenen Gegend von Sotara und widmet sich der Entwicklung umweltbewusster Praktiken sowie der Schaffung von Arbeitsplätzen für Gemeindemitglieder mit Bildungsmöglichkeiten. Cauca liegt im zentralen Westen Kolumbiens und die Meereswinde und Höhenlage führen dazu, dass es eine der kühlsten Regionen des Landes ist. Der Kaffee in diesem Gebiet wird hauptsächlich von indigenen oder afro-indigenen Gemeinschaften angebaut.

Microlots sind Kleinparzellen, sie stehen für höchste Qualität und ein Höchstmaß an Rückverfolgbarkeit.