KOLUMBIEN COSURCA Honey Microlot
Moderner Filterkaffee - Single Origin
Ein neues Kolumbien Microlot von Ani Gabriela Muñoz aus Kolumbien ist da. Und grüner Tee und Steinfrüchte stehen im Zentrum des Geschmacks. Lecker süß kommt dieser Kaffee ganz sanft und dezent daher.
Unser Bio-Kaffee wächst in einem Agro-Forst-System, das heißt es findet ein Anbau im Schatten, verbunden mit dem Anbau von Obstbäumen statt. Der Kaffee wird in Abständen von 8 Tagen geerntet, wobei nur reife Bohnen gepflückt werden. Der Aufschluss erfolgt im Entpulper (Quetschwalzen) mit Honey-Einstellung, dass heißt die Schale wird entfernt aber ein Teil des Schleims bleibt zurück. Der Kaffee wird dann auf Patios gleichmäßig mit seiner Honey-Schicht getrocknet und mehrfach am Tag durchmischt. Das sorgt für eine gleichmäßige und kontrollierte Fermentation.
Ani Gabriela und seine Frau haben drei Kinder. Alle sind von der Wiederbelebung der traditionellen Landwirtschaft als Beitrag zum Klimaschutz überzeugt.
STEINFRÜCHTE, KARAMELL, MANDELN, GRÜNER TEE, CREMIG.
direkt - fair - bio
Röstgrad: hell (●○○○○○)
100 % Arabica
Aufbereitung: Honey
Per Hand gesammelt und sortiert
Varietät: Colombia
Anbauhöhe: 1800M
Herkunft: Ani Gabriela Muñoz, El Lano, Cauca, Kolumbien
Kooperative: CoSurCa
direct trade - single origin
Importiert mit Roasters United
Diesen Kaffee importieren wir gemeinsam mit unserer Direkthandelsgenossenschaft Roasters United. Als Kooperations-Netzwerk ermöglicht Roasters United einen gemeinschaftlichen direkten Handel und eine kollaborative Zusammenarbeit.
Röster: Käthe Kaffeerösterei GmbH (Marcel & Achim)
