GANZE BOHNE (Solltet ihr den Kaffee gemahlen benötigen, schreibt uns gerne eine Anmerkung in die Bestellung, wie ihr den Kaffee zubereitet, damit wir den Mahlgrad anpassen können. Für Siebträger Vermahlung können wir keine Garantie übernehmen, da alle Siebträger sich anders verhalten)
RUTAS DEL INCA
Geisha Anaerob 72 Stunden Fermentiert, Gewaschen – Microlot – Moderner Espresso
Wir präsentieren ein köstliches fruchtig-süßes Peru Microlot hoher Qualität. Im Herbst 2024 haben wir die Farmer:innen besucht und sie sind echte Profis was Fermentation angeht – daher ist er einfach sooo lecker.
Dieser Kaffee wird zunächst „anaerob fermentiert“ und dann „Gewaschen“ weiter aufbereitet. Das sort für die zarten fermentierten Noten bei gleichzeitigem Erhalt des typischen Charakters Peruanischer Kaffees von viel Körper, Zartbitterschokolade, viel Süße und roter Früchte. Um diese Geschmacksnoten in perfekten Glanz zu setzen rösten wir den Kaffee als hellen Filterkaffee und modernen Espresso separat.
Die Kooperative Rutas del Inca liegt im Norden Perus (Cajamarca). Es ist eine neue Kooperative die uns über Roasters United mit tollen Kaffees versorgt.
Ihr wollt genauer wissen woher der Kaffee Rutas Del Inca, Peru Honey, Kaisermische oder der Bootsmann herkommt? In Marcels Reisebericht erfahrt Ihr mehr zur Kaffeeverarbeitung, Begegnungen mit Kaffeebauern und Cuppings ☕️😁
KARAMELL, HONIG, APRIKOSE, KAKAO, LIMETTE, ERFRISCHENDE SÄURE, SAMTIGER ABGANG
hochqualitativ - direkt - fair - bio
Röstgrad: Hell (●●●○○○)
100 % Arabica
Aufbereitung: Anaerob 72 Stunden Fermentiert, Gewaschen
Per Hand gesammelt und sortiert
Anbauhöhe: 1700 - 2000 m
Varietät: Caturra, Catuai, Bourbon
Herkunft: Peru, Cajamarca, Chota
Kooperative: Rutas del Inca
direct trade - single origin
Importiert mit Roasters United
Diesen Kaffee importieren wir gemeinsam mit unserer Direkthandelsgenossenschaft Roasters United. Als Kooperations-Netzwerk ermöglicht Roasters United einen gemeinschaftlichen direkten Handel und eine kollaborative Zusammenarbeit.
Röster: Käthe Kaffeerösterei GmbH (Marcel & Achim)
Grundpreis 250g: 54 € / kg
Grundpreis 500g: 47 € / kg
Grundpreis 1kg: 42 € / kg
DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
