The Barn COOCAMU RWANDA Filter 250g
Käthe Kaffee OLDB.

The Barn COOCAMU RWANDA Filter 250g

Normaler Preis €14,50 €0,00 Einzelpreis pro
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

RÖSTDATUM 20.4.2020

GANZE BOHNE (Solltet ihr den Kaffee gemahlen benötigen, schreibt uns gerne eine Anmerkung in die Bestellung, wie ihr den Kaffee zubreitet, damit wir den Mahlgrad anpassen können. Für Siebträger Vermahlung können wir allerdings keine Garantie übernehmen, da alle Siebträger sich anders verhalten)

FILTER

Herkunft: Rutsiro District, Ruanda
Röstung: Filter
Produzent: Coocamu Musasa Coop
Höhe: 1400 - 1500 Meter
Varietät: Bourbon
Prozess: Gewaschen

 

Die Westliche Provinz in Ruanda grenzt an den See Kivu, einen der großen Seen in Afrika. Die Höhenlagen und der vulkanische Boden bestimmen die Landschaft, die eine Fülle von Kaffeebauern angezogen hat. Coocamu ist ein sehr süßer Kaffee mit rundem Körper, dessen Qualität eng mit dem nahrreichen Boden verbunden ist. Frische Himbeer- und Erdbeernoten bringen Süße und eine köstliche Säure in die Tasse. Die Beerenaromen, die den Körper dominieren, werden mit Noten von Vanille sowie floralen Untertönen begleitet.

Kaffee wird in Ruanda auf Kleinstfarmen hergestellt, wobei jeder Produzent oft nur einen Hektar Land bewirtschaftet. Diese organisieren sich dann in Kooperativen, die die Infrastruktur der Verarbeitungsstationen bereitstellen. So können Produzenten ihren Kaffee schnell und effizient waschen. Coocamu Musasa ist eine dieser Kooperativen.

Der Verarbeitungsstil von Coocamu ist klassisch ruandisch: Die frisch gepflückten Kaffeekirschen werden fermentiert, bevor sie gereinigt und dann 36 Stunden lang in großen Tanks gelagert werden. Anschließend werden die Bohnen auf Hochbetten getrocknet und nach Kigali transportiert, wo sie für den Export vorbereitet werden. 

 

Inhalt: 250g

Grundpreis 58,00 € / kg