Loppokaffee BRASILIEN COOPFAM MICROLOT

RÖSTDATUM 05.01.2021

GANZE BOHNE (Solltet ihr den Kaffee gemahlen benötigen, schreibt uns gerne eine Anmerkung in die Bestellung, wie ihr den Kaffee zubreitet, damit wir den Mahlgrad anpassen können. Für Siebträger Vermahlung können wir allerdings keine Garantie übernehmen, da alle Siebträger sich anders verhalten)

BRASILIEN COOPFAM MICROLOT

Poço Fundo, Minas Gerais

Direct Trade, Microlot

Für Filterkaffee und Espresso geeignet

Kooperative/Farm: COOPFAM, Farmer: Edmar

Geschmack: Bergamotte, Jasmin, floral, komplex

Körper: gut

Säure: elegant

Süße: honigsüß 

Röstgrad: hell

Ernte: Sep 2019

Anbauhöhe: 1280m

Aufbereitung: natural

Importeur: Loppokaffee

Varietäten: Red Catuaí

Seit einiger Zeit beziehen wir unseren Kaffee aus Brasilien so direkt es nur geht. Axel reist jedes Jahr zur Erntezeit ins Land, besucht unsere Partner und wählt Kaffees für uns aus. Kira organisiert daraufhin den Kauf und den Import des Containers. Die letzten Jahre haben wir so nicht nur die langjährige Beziehung zur FAF weiter vertiefen können, sondern konnten auch neue Wege gehen. So kamen wir zur COOPFAM. Die Kooperative COOPFAM aus Poço Fundo hat eine Geschichte, die auf die 1980er zurück geht und startete mit 320 Kleinbauern - eine Seltenheit in Brasilien! Unter andererm baut sie Biokaffees an, was unser Interesse weckte.

Den Microlot, den Axel dieses Jahr für uns ausgesucht hat, wurde von Edmar, einem preisgekröntem Farmer der Kooperative angebaut. Der Kaffee der Varietät Red Catuai ist überraschend für einen Brasilianer und erinnert geschmacklich fast an einen Kaffee aus Äthiopien! Bergamotte und Jasmin dominieren die Tasse, dazu ist er komplex und floral. Der Kaffee ist schön süß, hat einen guten Körper und eine elegante Säure.

Grundpreis 1kg: 36,00 € / 1kg

Grundpreis 500g: 38,00 € / 1kg

Grundpreis 250g: 40,00 € / 1kg