
Loppokaffee BRASILIEN COOPFAM MICROLOT
RÖSTDATUM 05.01.2021
GANZE BOHNE (Solltet ihr den Kaffee gemahlen benötigen, schreibt uns gerne eine Anmerkung in die Bestellung, wie ihr den Kaffee zubreitet, damit wir den Mahlgrad anpassen können. Für Siebträger Vermahlung können wir allerdings keine Garantie übernehmen, da alle Siebträger sich anders verhalten)
BRASILIEN COOPFAM MICROLOT
Poço Fundo, Minas Gerais
Direct Trade, Microlot
Für Filterkaffee und Espresso geeignet
Kooperative/Farm: COOPFAM, Farmer: Edmar
Geschmack: Bergamotte, Jasmin, floral, komplex
Körper: gut
Säure: elegant
Süße: honigsüß
Röstgrad: hell
Ernte: Sep 2019
Anbauhöhe: 1280m
Aufbereitung: natural
Importeur: Loppokaffee
Varietäten: Red Catuaí
Seit einiger Zeit beziehen wir unseren Kaffee aus Brasilien so direkt es nur geht. Axel reist jedes Jahr zur Erntezeit ins Land, besucht unsere Partner und wählt Kaffees für uns aus. Kira organisiert daraufhin den Kauf und den Import des Containers. Die letzten Jahre haben wir so nicht nur die langjährige Beziehung zur FAF weiter vertiefen können, sondern konnten auch neue Wege gehen. So kamen wir zur COOPFAM. Die Kooperative COOPFAM aus Poço Fundo hat eine Geschichte, die auf die 1980er zurück geht und startete mit 320 Kleinbauern - eine Seltenheit in Brasilien! Unter andererm baut sie Biokaffees an, was unser Interesse weckte.
Den Microlot, den Axel dieses Jahr für uns ausgesucht hat, wurde von Edmar, einem preisgekröntem Farmer der Kooperative angebaut. Der Kaffee der Varietät Red Catuai ist überraschend für einen Brasilianer und erinnert geschmacklich fast an einen Kaffee aus Äthiopien! Bergamotte und Jasmin dominieren die Tasse, dazu ist er komplex und floral. Der Kaffee ist schön süß, hat einen guten Körper und eine elegante Säure.
Grundpreis 1kg: 36,00 € / 1kg
Grundpreis 500g: 38,00 € / 1kg
Grundpreis 250g: 40,00 € / 1kg