Costa Rica, Finca Calle Liles, Black Honey | Moderner Filterkaffee
Costa Rica, Finca Calle Liles, Black Honey | Moderner Filterkaffee
Costa Rica, Finca Calle Liles, Black Honey | Moderner Filterkaffee
Costa Rica, Finca Calle Liles, Black Honey | Moderner Filterkaffee
Costa Rica, Finca Calle Liles, Black Honey | Moderner Filterkaffee
Costa Rica, Finca Calle Liles, Black Honey | Moderner Filterkaffee
Costa Rica, Finca Calle Liles, Black Honey | Moderner Filterkaffee
Costa Rica, Finca Calle Liles, Black Honey | Moderner Filterkaffee
Costa Rica, Finca Calle Liles, Black Honey | Moderner Filterkaffee
Costa Rica, Finca Calle Liles, Black Honey | Moderner Filterkaffee
Käthe Kaffee OLDB.

Costa Rica, Finca Calle Liles, Black Honey | Moderner Filterkaffee

Normaler Preis €15,00 €0,00 Einzelpreis pro
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

COSTA RICA FINCA CALLE LILES
microlot
Moderner Filterkaffee
Röstgrad: Hell
Aufbereitung: black honey
Qualität: 88 Punkte
Ernte: Januar - März 2021

Süß und fruchtig, mit dunklen Beeren,
Kirsch- und Holundernoten

Single Origin, Cafe Imports
Herkunft: Finca Calle Liles & Las Lajas Micromill
Region: Sabanilla de Alajuela, Central Valley
Varietäten: Caturra, Catuai

Röstdatum: 02.09.2021

Die Las Lajas Kaffees begeistern uns schon seit mehrere Jahren aufgrund der Hingabe und Bandbreite an Kaffeevariationen. Oscar und Francisca Chacón sind Kaffeeproduzenten in dritter Generation. Ihre Liebe zum Kaffee offenbart sich in Qualität und Innovation. Sie waren mit die ersten Bäuer:innen in Costa Rica die specialty grade Honey und Natural Kaffees produzierten. Seit 2005 haben sie Ihre eigene "Mikromühle" und liefern den Kaffee nicht mehr an eine größere Kooperative. Hierdurch sind sie weniger von Markpreisen abhängig, haben großen Einfluss auf Ihre Qualität und viel Spielraum für Experimente. Ein Erdbeben mitten in der Erntezeit in 2008 hat die Innovation noch weiter vorangetrieben, als sie ohne Wasser und Elektrizität "Naturals" produzieren mussten - heute profitieren wir davon :) So gibt es von den beiden eine große Bandbreite von Honey und Natural Kaffees, welche Sie vor allem durch unterschiedliche Trocknungsverfahren unterscheiden. Der von uns gewählte Kaffee ist ein Black Honey mit Noten dunkler Früchte und Holunder.

Hier ein Überblick über die Las Lajas Variationen im Honey und Natural Prozess:

• Yellow Honey: Der entpulpte Kaffee wird stündlich auf erhöhten Betten für einige Tage gewendet und dann in ein Gewächshaus gebracht und weiter regelmäßig gewendet.
• Red Honey: Der entpulpte Kaffee wird mehrfach am Tag gewendet und länger im Gewächshaus getrocknet.
• Black Honey: Der entpulpte Kaffee wird einmal am Tag gewendet.
• Perla Negra Natural: Der Kaffee wird direkt in der Sonne für 10 Tage getrocknet und dauerhaft gewendet. Dann wird er für zwei bis drei Tage in Säcken gelagert bevor er auf erhöhte Trockenliegen weiter getrocknet wird.
• Alma Negra Natural: Die Trocknung startet für einige Tage im Gewächshaus. Dann wird er zu Sonnenstunden auf die Trockenliegen gebracht und nachts als Haufen im Gewächshaus gelagert.

 

Inhalt: 250g

Grundpreis 250g: 60 € / 1kg